Private Dining by Matthias Brefka

Ihr Privatkoch in Hamburg und Sylt
"sit back and enjoy"

Private Dining by Matthias Brefka bietet Ihnen den kulinarischen Hochgenuss der modernen und kreativen Küche auf Restaurant-Niveau innerhalb Ihrer eigenen vier Wände. Die Speisen werden ganz auf Ihre Wünsche abgestimmt und direkt vor den Augen Ihrer Gäste mit meinem handwerklichen Geschick, viel Liebe, Leidenschaft und in aller höchster Qualität zubereitet sowie serviert, sodass Sie die Zeit mit Ihren Gästen in vollen Zügen und in entspannter Atmosphäre genießen können.

Selbstverständlich erledige ich für Sie den Einkauf der hochwertigen und regionalen Zutaten, organisiere auf die Speisen abgestimmtes Geschirr und natürlich auch eine korrespondiere Weinbegleitung. Nach einem gelungen Abend voller Gaumenfreuden erhalten Sie Ihre Küche im gewohnten Zustand zurück.

About Me

Als junger kreativer Koch und Küchenchef hatte ich in den letzten 20 Jahren bereits die Chance, in den unterschiedlichsten Städten, Metropolen und Ländern dieser Welt zu arbeiten, und konnte mir dabei eine Vielfallt an klassischen und modernen Küchenstilen aneignen. Zu meinen etlichen Referenzen gehören unter anderem Feinkost Käfer, der zu den besten Caterern in Deutschland zählt und bei dem ich bereits für viele namhafte Persönlichkeiten und Prominente kochen durfte. Mehrere mit Michelin Sternen ausgezeichnete Restaurants, Szene-Restaurants direkt am Indischen Ozean gelegen in Perth, sowie Gourmetrestaurants in Metropolen wie Melbourne und Sydney in Australien. In London hatte ich die Ehre während meiner Tätigkeit im Mosimann´s Private Dining Club in Belgravia, mehrfach für die Queen und die Königliche Familie im Buckingham Palace oder auch bei einem der vielen Royalen Poloturnieren zu kochen...

Stationen

Käfer Partyservice in München (TOP 5 Event Caterer in Deutschland)
Mosimann´s Private Dining Club in London, UK (Offizieller Caterer des Britischen Königshauses)
Frenchman´s Creek Beach and Country Club in Florida, USA
Alfons Schuhbeck "Südtiroler Stuben" in München, 1 Michelin Stern*
Restaurant "Zur Traube" in Grevenbroich, 2 Michelin Sterne*
Excelsior Hotel Ernst in Köln, Leading Hotels of the World, 5 Sterne*
Restaurant Poisson in Köln, 2 bestes Fischrestaurant in Deutschland
Hanse Lounge "The Private Business Club" in Hamburg
Restaurants in Sydney, Melbourne und Perth in Australien
uvm...